今日のダイエット弁当(2012年7月19日)

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朝、お弁当を作るのにごはんを炊いて詰めるだけだと、超楽だな~とあらためて思った、さくらヒロシ(@hirochingS)です。

今日のおかずは、前の晩に次の日のお弁当にもっていくことを見越して大量に作ったキムチチゲ。かなり具だくさんなので、栄養バランス的にもよいのではないでしょうか?

キムチチゲの具材はつぎの通り。

  • キムチ(ご存じのひとも多いかと思いますが、発酵が進んだもののほうがチゲにはいいですね!)
  • 豆腐
  • シーフードミックス(イカやエビなど)
  • あさり(これも冷凍もの)
  • もやし
  • しめじ
  • にんじん

味付けはキムチと韓国のダシダがメインですが、イカやエビ、あさりといったシーフードの味も出ているのがポイントでしょうか?

今日から「押麦」を導入!

ポイントといえば、今日からごはんに「押麦」を加えてみました!

これまでも、玄米と白米が半々の無洗米を使っていたのですが、さらに1~2割でしょうか、「押麦」を加えて炊いてみました。

「押麦」を加えて炊くのは面倒なのかな?と思っていたのですが、ふだん通りに炊くだけでいいので超楽チン。しかも、もともと無洗米を使っていますし、「押麦」も洗ったり研いだりしなくていいのです。

また、「押麦」はモソモソして食べにくいかな?とも思っていたのですが、ぼくも妻も抵抗なく、むしろおいしく食べられました。

白米に比べて、ビタミンも豊富だと聞いていますので、これからも「押麦」入りのごはんを続けていこうと思います!

※ちなみに、写真に写っている人物は、ぼくです。

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