今日のダイエット弁当(2012年8月1日)

今日のダイエット弁当(2012年8月1日)

「あれ?今日のお弁当は豪華じゃない?」と夫婦で盛り上がった、さくらヒロシ(@hirochingS)です。

いわゆる「日本のお弁当」的なものもいいですが、ときには洋風やエスニック風のおべんとうもいいものだなあ…と思っています。

そんな今日の献立はつぎの通り。

  • スープカレー
  • ラタトゥイユ
  • 玄米&白米+押麦ごはん

「スープカレー」は前の晩に作った残り。材料は…

  • ブロッコリー
  • にんじん
  • オクラ
  • なす
  • 玉ねぎ
  • ベーコン(肉系はこれしかなかったので…)

はじめて作った割には、なかなか上手くできた!と、ひとり自負してます。野菜たっぷりですしね。

今年の夏休みは札幌に行く予定なので、本場のスープカレーを食べてみたいなと思っています。

続いては、「ラタトゥイユ」。材料はこんな感じです。

  • パプリカ
  • なす
  • トマト(ホールトマトと生のトマト)
  • 玉ねぎ
  • ズッキーニ
  • まいたけ
  • ピーマン
  • オリーブ

「冷蔵庫の大掃除」的な材料になっていますが、それだけ野菜たっぷりということでしょう。

また、「スープカレー」や「ラタトゥイユ」には玄米が合うんだな~ということもわかりました。

玄米を食べるのには抵抗がある…というひとも、カレー系なら食べやすいかもしれませんね。

カテゴリー: 食べ物・グルメ タグ: パーマリンク

コメントを残す