ぶりを煮て食べるのもなかなかおいしいんだな…、ということに気づいた、さくらヒロシ（@hirochingS）です。
ぶりを煮る…というと「ぶり大根」が有名ですが、大根じゃなくても十分おいしいと思います。
そんな今日の献立はつぎの通り。
- ぶりと長ねぎのしょうが煮
- 鶏胸肉とししとうのしょうが焼き
- ラタトゥイユ（昨日、おとといと同じ。まだ残ってます。。。）
- 大根のはりはり漬け（スーパーで買ったもの）
- 玄米＆白米+押麦ごはん
- かつおふりかけ
「鶏胸肉とししとうのしょうが焼き」ですが、鶏胸肉は下味をつけて焼く前に、包丁の背でたたきまくってます。そうすることで、パサつきがちな鶏胸肉もけっこう柔らかくジューシーに仕上がるようなので、最近ではいつも欠かさずたたきまくってます。
「あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見 : ためしてガッテン – NHK」には、たたきまくる方法のほか、鶏胸肉を「超ジューシーに変える秘策」がいろいろと紹介されています。
低カロリーでヘルシー、しかも値段も安くてお財布にも優しい鶏胸肉をもっとおいしく食べたい！というひとは、ぜひぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？
